[

CIEKAWOSTKI

]

Eksperci dietolodzy twierdzą na różnych forach internetowych, ze rzadko można kupić prawdziwy razowy chleb (ciemny), bowiem dość powszechne jest zjawisko fałszowania chleba: pieczywo nazywane razowym jest w rzeczywistości pieczywem sporządzonym z jasnej mąki, w celu wprowadzenia konsumenta w błąd zabarwionym karmelem, sproszkowaną cykorią lub ciemnym słodem. Klient wybiera pieczywo ciemne i uważa je za razowe. Oszustwo to powoduje zmniejszenie spożycia chleba razowego, które prawidłowo produkowane jest z ciemnej mąki (zawierającej wszystkie zewnętrzne elementy ziarniaka), dającej pieczywo o ciemniejszym, charakterystycznym, szarawym, a nie czekoladowym, i dość zbitym, nieatrakcyjnym miękiszu. Pieczywo z takiej mąki jest zaliczane do produktów tzw. prozdrowotnych, szczególnie polecanych m.in. ze względu na mały indeks glikemiczny (ok. 50) w dietach ubogokalorycznych, w odróżnieniu od pieczywa z jasnej mąki, które cechuje się znacznie większym indeksem glikemicznym, w granicach 70–95. Światowa Organizacja Zdrowia wobec narastającego w społeczeństwach krajów rozwiniętych problemu otyłości zaleca bowiem spożywanie produktów, których indeks glikemiczny nie przekracza 70 .

NIE SPOSÓB W TYM MOMENCIE NIE WSPOMNIEĆ O PIECZYWIE BIO ECO PRODUKOWANYM PRZEZ NASZĄ FIRMĘ KTÓREGO INDEKS GLIKEMICZNY WYNOSI :

11 w chlebie MIX SMAK ZDROWIA, przy (ŁG) 0,5
13 chleb SAMO ZDROWIE , przy (ŁG) 0,6
15 chleb BOCHENEK ZDROWIA przy (ŁG) 1,0
34 chleb ZDROWY CHLEBEK. przy (ŁG) 6,0.

Warto o tym pamiętać, wybierając pieczywo.